海の時間 | 食事の時間 | 海中チャット | 手紙の時間

2001年4月15日
キムチやっこ

		＜用意するもの＞ 　・キムチ 　・ちりめんじゃこ 　・絹ごし豆腐
＜作り方＞ キムチを細かく切る。 １にちりめんじゃこを混ぜて馴染ませる。 豆腐を適当な大きさに切って器に盛り、２を乗せて出来上がり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　「ちりめんじゃこ」と「しらすぼし」って同じ物なのかね。ネットで検索すると、用途は同じでも違うものとして扱っていたり、関東でしらすぼし関西でちりめんじゃこと呼ぶような説明をしているところが有った。私はちりめんじゃこの大きなのがしらすぼしだと思っていた。 　で、更に調べたら干し加減のちがいらしい。 　http://www.coara.or.jp/~on/tosaya/nibosi.html 　それはともかく、キムチ味も好きな人には良いかもしれないけれど私は食べ慣れた醤油味の方が豆腐に合うと思う。