・鶏
・玉葱
・長葱
・セロリ
・林檎
・塩胡椒
・酒
・醤油
・味醂
・オリーブオイル
・バター
・凧糸
・レタス
＜作り方＞
- セロリ長葱玉葱をザクザク切る。
- １を、洗った鶏の肛門から突っ込み爪楊枝で塞ぎ手足を凧糸で縛る。
- 林檎を摩り下ろし、酒塩胡椒オリーブオイル醤油味醂を混ぜた液体を作る。
- 熱したフライパンに油を引き、２の表面を強火で焼く。
- ４を仰向けにした状態で弱火にして３を塗りかけ、あまったセロリ長葱玉葱を回りに添えてバターを乗せる。
- ５にアルミホイルで作った蓋をして１０分置きに様子を見ながら、煮汁をスプーンですくって全体にかける。
- １時間ほどたったら、とりあえずひっくり返して少し焼いてからレタスを載せた皿に盛りつける。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞
今日は2000年ほど前にお亡くなりになった方の誕生日の前夜祭って事なので、なぜかローストチキンを作ってみました。
なぜだか知りませんが本当は七面鳥が犠牲になるはずらしいです。でも近所のスーパーには鶏か北京ダックしかありませんでした。
とりあえず明日はコレの残りを食べる予定。